鲜奶吧巴氏杀菌机

巴氏鲜奶即经巴氏消毒法消毒得到的牛奶，巴氏消毒的目的是消灭原奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切病菌）。这种消毒法是利用病原体不是很耐热的特点，用适宜的温度将其消灭，而使牛奶中的营养价值获得理想的保存效果，是目前世界上通用的牛奶消毒法。经巴氏消毒后，牛奶仍保存小部分有益的、无害的而较耐热的细菌，因此巴氏奶要在4℃以下的温度保存，一般只能保存3-15天。

奶业界的人都知道，巴氏消毒法是世界通用的牛奶消毒法，它最好地保存了牛奶的营养和自然风味，又能杀死其中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美、纯正、卫生；而超高温杀菌破坏了牛奶中的营养成分。为了达到在常温下保质期半年以上的要求，常温奶（也叫超高温灭菌奶）可能加入了防腐剂。防腐剂中的亚硝酸盐、硝酸盐可与食物中蛋白质的分解产物酉安结合形成有致癌作用的亚硝酉安。在欧美发达国家，市场上销售的液态奶绝大多数是巴氏奶，占90%以上，常温奶只占极小的比例。而我国巴氏奶却仅占市场份额的30%左右，还拥有巨大的市场空间。

而酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益益生菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

鲜奶吧、酸奶吧是以营养、新鲜、健康为发展目的的一种奶制品经营模式，以明档式加工、现做现酿制作的优势赢得了广大饮奶消费者的好评和信任。现在市场上的牛奶对消费者来说是很头痛的事，想喝奶又担心牛奶的质量，其实现在的饮奶消费者怕的是什么，怕的是牛奶的长时间保质期，怕的是含有多种不被消费者知道的化学物质，更惧怕三聚氰胺等。据有关调查显示现在有80%的饮奶消费者对市场上的成品奶抱有担心和不信任的观点，干脆就不喝奶。而有小孩儿的家长选择奶产品是也是非常谨慎，害怕自己的孩子出现什么不良影响。鲜奶吧就是为那些想喝奶又不敢喝的人群而开的，让他们喝到真正的新鲜原浆牛奶。透明加工、现场制作、巴氏灭菌，这正是他们想要的。最重要的一个环节就是杀菌，这个环节您就会用到鲜奶吧酸奶吧专用设备――鲜奶巴氏杀菌机。

鲜奶巴氏杀菌部杀菌时间5-40分钟可调；杀菌温度50―99摄氏度可调，并设有自动控温装置。杀菌水箱加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了箱内水温的均衡性，保证杀菌效果。鲜奶巴氏杀菌部既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，保持牛奶的原质、原味、色泽等，达到对食品不加任何防腐剂，有利于消费者身体健康。

酸奶恒温发酵部发酵温度在35℃-50℃可自由设定，时间速度可根据工艺要求设定。

鲜奶酸奶一体机除具有杀菌效果好，噪音小，温度速度可调，经久耐用，安全可靠，温度能自动控制，维修方便等特点外，还可发酵其他植物蛋白饮料，如优果乳（油莎豆乳饮料）等！